Der Valentinstag steht vor der Tür, und was gibt es Schöneres, als diesen besonderen Tag mit einem köstlichen, selbstgemachten Dessert zu feiern? Diese vegane Schoko-Himbeer-Mousse ist nicht nur himmlisch cremig, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Perfekt für alle, die ihren Liebsten (oder sich selbst!) etwas Gutes tun wollen – ganz ohne tierische Produkte.
Eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Desserts
Dieses Dessert ist nicht nur ein echter Gaumenschmaus, sondern auch eine nährstoffreiche Alternative zu klassischen Mousse-Rezepten. Statt Sahne und Ei setzen wir auf pflanzliche Zutaten wie Seidentofu oder Avocado, die für eine wunderbar cremige Konsistenz sorgen. Hochwertiger Kakao liefert Antioxidantien, während Himbeeren mit ihrer leichten Säure eine perfekte Ergänzung zur Schokolade bilden.
Zutaten (für 2 Personen)
- 200 g Seidentofu oder 1 reife Avocado
- 100 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil, vegan)
- 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Meersalz
- 50 g frische oder gefrorene Himbeeren
- 1 EL Kakao-Nibs oder geraspelte Zartbitterschokolade (zum Garnieren)
Zubereitung
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Seidentofu oder Avocado zusammen mit der geschmolzenen Schokolade, Ahornsirup, Vanilleextrakt und einer Prise Meersalz in einem Mixer cremig pürieren.
- Die Himbeeren unterheben oder als Schicht ins Dessertglas geben.
- Die Mousse in Gläser füllen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit Kakao-Nibs oder Schokoraspeln und einigen Himbeeren garnieren.
Tipps für das perfekte Dessert-Erlebnis
Verwende hochwertige Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil für den besten Geschmack. Falls du es noch intensiver möchtest, kannst du zusätzlich eine Prise Zimt oder Chili hinzufügen. Wenn die Mousse ein paar Stunden durchziehen kann, schmeckt sie noch besser – also am besten vorbereiten!
Diese vegane Schoko-Himbeer-Mousse ist der ideale Abschluss für ein romantisches Dinner am Valentinstag. Schnell gemacht, gesund und unwiderstehlich lecker – so kannst du deine Liebsten (oder dich selbst) verwöhnen!
