Suchst du nach einer leckeren und gesunden Mahlzeit, die dich mit Energie versorgt? Dann ist diese Buddha Bowl mit Linsen und frischem Gemüse genau das Richtige für dich! Bunt, nahrhaft und voller wertvoller Nährstoffe – perfekt für einen gesunden Lebensstil. In nur wenigen Schritten zauberst du eine sättigende Bowl, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch deinen Körper optimal unterstützt.
Rezept: Buddha Bowl mit Linsen und Gemüse
Zutaten (für etwa 12 Energy Balls)
- 150 g Linsen (z. B. rote oder Belugalinsen)
- 200 g Quinoa oder Naturreis
- 1 Avocado
- 1 Karotte
- 1 Paprika
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Handvoll Spinat oder Rucola
- 1 EL Sesam oder Nüsse
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Koche die Linsen nach Packungsanweisung und lasse sie abkühlen.
- Bereite den Quinoa oder Reis zu und stelle ihn ebenfalls beiseite.
- Schneide die Avocado, Karotte, Paprika und Tomaten in kleine Stücke.
- Richte alle Zutaten schön in einer Bowl an.
- Vermische Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer und gib das Dressing über die Bowl.
- Bestreue das Ganze mit Sesam oder Nüssen – fertig!
Extra-Tipp:
Für eine noch herzhaftere Note kannst du deine Bowl mit Hummus, gerösteten Kichererbsen oder einem Klecks Joghurt toppen. Falls du es gerne würzig magst, probiere ein scharfes Chili-Dressing oder einen Spritzer Sojasoße.
Warum Buddha Bowls so gesund sind
Buddha Bowls sind wahre Nährstoffbomben! Sie kombinieren gesunde Fette, Proteine, Ballaststoffe und Vitamine – alles, was dein Körper für anhaltende Energie braucht. Linsen liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiß, Reis oder Quinoa versorgt dich mit langanhaltender Energie und frisches Gemüse liefert wertvolle Vitamine und Antioxidantien. Avocado und Nüsse sorgen für gesunde Fette, die dein Herz stärken und Sesam oder Spinat liefern wichtige Mineralstoffe. Zudem kannst du die Zutaten je nach Geschmack und Saison beliebig variieren. Probiere sie aus und überzeuge dich selbst! Guten Appetit!
