Grüne Smoothies gehören schon lange zu den beliebtesten Frühstücksoptionen oder als Snack zwischendurch für gesundheitsbewusste Menschen. Sie sind schnell zubereitet, leicht verdaulich und liefern allerlei Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Ein echter Detox-Booster, der nicht nur erfrischend schmeckt, sondern auch deinem Immunsystem guttut. In diesem Artikel zeigen wir dir, warum du ihn unbedingt mal ausprobieren solltest und wie du ihn leicht zubereiten kannst.
Warum dieser grüne Smoothie so gut für dich ist
- Petersilie: Enthält viel Vitamin C, Eisen und sekundäre Pflanzenstoffe. Ist basisch und wirkt reinigend.
- Ingwer: Entzündungshemmend und belebend. Aktiviert den Stoffwechsel.
- Zitrone: Sorgt für Frische, kurbelt die Verdauung an und unterstützt das Immunsystem.
- Minze: Erfrischt und ist kühlend – hervorragend für heiße Tage oder einen klaren Kopf früh am Morgen.
- Gurke: Spendet Flüssigkeit und macht den Smoothie geschmacklich angenehm mild.
- Sellerie (optional): Unterstützt die Entwässerung, liefert Mineralstoffe und sorgt für eine würzige Note.
Zutaten (für ca. 2 Gläser)
- 1 Bund glatte Petersilie (ca. 30–40 g)
- 1/2 Bio-Zitrone (Saft + etwas Schale)
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 1–2 cm)
- 1/2 Salatgurke (geschält oder mit Schale, je nach Verträglichkeit)
- 1 Handvoll frische Minzblätter
- Optional: 1–2 Stangen Staudensellerie (in Stücke geschnitten)
- 250–300 ml Wasser oder ungesüßter Kräutertee (z. Pfefferminze oder Brennnessel)
- Optional: 1 TL Leinöl oder ein paar Hanfsamen für gesunde Fette
Zubereitung
- Petersilie, Gurke, Minze und Sellerie gründlich waschen.
- Zitrone auspressen und (falls bio) etwas Schale fein abreiben.
- Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Alles zusammen mit der Flüssigkeit in den Mixer geben.
- 30–60 Sekunden mixen, bis der Smoothie schön fein und trinkfertig ist.
Tipp: Wenn dir der Geschmack zu kräftig ist, starte mit weniger Petersilie oder verwende nur eine halbe Selleriestange. Du kannst den Smoothie auch mit Eiswürfeln servieren – für noch mehr Frische.
Für wen ist dieser Smoothie geeignet?
- Ideal für alle, die auf Fruchtsüße verzichten wollen
- Perfekt für Detox-Tage oder Intervallfasten
- Unterstützt die natürliche Entgiftung und Entwässerung
- Vegan, basisch, glutenfrei und low carb
Der Petersilien-Smoothie mit Zitrone und Ingwer ist ein einfaches, aber wirkungsvolles Rezept für alle, die mehr Frische und Vitalstoffe in ihren Alltag bringen wollen. Seine Zutaten sind günstig, leicht erhältlich und in wenigen Minuten zubereitet – perfekt für alle, die bewusst leben und sich etwas Gutes tun möchten.
